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Pour cuisiner au mieux le chou-fleur, voici quelques astuces toutes simples qu'il est conseillé de suivre :
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Si tu souhaites enlever au chou-fleur son côté âcre, ajoute une cuillerée de lait dans le jus de cuisson.
- Pour que le chou-fleur ne s'émiette pas, tu peux au préalable tremper les bouquets dans de l'eau froide additionnée de jus de citron pendant un bon quart d'heure.
- Si tu veux l'empêcher de jaunir, évite de mettre un couvercle sur la casserole pendant la cuisson.
Le chou fleur est parfois un peu difficile à digérer. Pour le rendre plus digeste, tu peux ajouter un peu de beurre en plus du jus de citron dans l'eau de cuisson.
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